Wusstest du, dass Sushi eigentlich kein japanisches Gericht ist? Das ist eine Konservierungsmethode für Süßwasserfisch. Gemeinsam mit dem Reis wurde der Fisch für die Fermentierung eingelegt. Bevor dem Verzehr wurde der Reis weggeworfen.

umai sushi verbindet dies Beste aus perfekter traditioneller Handwerkskunst weiterhin modernen Ansprüchen weiterhin Weiterentwicklungen. Über 270 verschiedene Sushi -neben traditionellen auch heisse internationale und eigene Kreationen – warten auf Sie. Die Gründerfamilie Do betreibt seit dieser zeit Generationen Restaurants in Asien, Europa und auch Nordamerika. Hier entstehen an welchen Standorten auch beharrlich neue regionale Spezialitäten. Alle unsere Sushi-Meister lernen ihr Handwerk auf mehreren Kontinenten.

Um die Zutaten, also zahlreichen Fisch und dasjenige Gemüse sowie chip fertige Rolle zu schneiden, braucht a ein sehr interessantes und scharfes Dolch. Sämtliche Zutaten zu tun sein in feine Streifen geschnitten werden ferner die Rolle anschließend in mundgerechte Stücke zerteilt werden. Dazu eignet sich nur eine äußerst aufregende Klinge. Echte Sushi-Meister verwenden sogar Schwerter bei der Vorbereitung ihrer kleinen Kunstwerke.

Klassischer Sushi Reis eignet sich an dem besten für die meisten Sushi Rezepte.

 

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Ein gemütlicher Freitagabend mit Freunden kann genauso in einer Sushi-Bar stattfinden wie ein seriöses Business-Lunch an einem Montagmittag. Das traditionelle japanische Gericht verbindet wohlproportionierte kulinarische Finesse mit einem gelungenen Arrangement. Jedes Sushi-Stück ist ein ansehnliches Kunststück, das schon fast zu schade ist, um in Soja-Sauce und Wasabi getunkt zu werden, nur um kurz darauf im Mund zu verschwinden. In vielen Kochbüchern wird die Zubereitung als „gelingt leicht“ beschrieben. Aber auch „einfache“ Grundrezepte haben ihre Tücken und können gründlich misslingen. Verwendet man zu wenig Wasser, bleibt der Reis hart und trocken.

Wir freuen uns auf deinen Besuch bei SUSHIdeluxe Magdeburg. Die notwendigen Cookies sind für das einwandfreie Funktionieren der Website absolut notwendig. Diese Kategorie umfasst nur Cookies, die grundlegende Funktionalitäten und Sicherheitsmerkmale der Website gewährleisten.

• Neues zu erschaffen ist für uns Verpflichtung und Inspiration zugleich.
• Mit unserer großen Auswahl von köstlichen japanischen und panasiatischen Spezialitäten werden wir Sie verzaubern.
• Unsere Köche lassen mit viel kulinarischem Gespür immer wieder neue Ideen in die klassische Küche einfließen.
• Im Vordergrund steht das umfangreiche Sushi-Menü, welches nicht nur die klassischen Makis oder Nigiris, sondern ebenfalls ausgefallene Sushi-Rolls beinhaltet.
• Alternativ stellen wir für geschlossene Gesellschaften auch Räumlichkeiten für Betriebsfeier, Geburtstag oder Familienfeiern zur Verfügung.

Der Ingwer dient zur Geschmacksneutralisation zwischen zwei verschiedenen Sushihäppchen, manch einer isst ihn aber auch einfach dazu. Die Anzahl der Nigiris im Verhältnis zu den Makis hängt ganz von Ihren Präferenzen ab, mögen Sie lieber Makis, machen Sie einfach mehr Sushirollen. Hier kann eine Rolle selbstverständlich auch komplett vegetarisch werden, z.B.

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Wir werden täglich frisch von den Produzenten unseres Vertrauens beliefert. Neben Sushi, Temaki und Sashimi stehen bei uns auch viele japanische und chinesische Gerichte auf der Speisekarte. So können wir unseren Gästen die gesamte Vielfalt der asiatischen Küche bieten.

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Am 24 12. Ist Geschlossen!

Diese Cookies speichern keine persönlichen Informationen. Sushi-Reis ist ein stärkehaltiger, klebender Rundkorn-Reis, der jedoch weniger stark klebt als der südostasiatische Klebreis. Als Ersatz geht notfalls ein Rundkorn-Reis, der in Deutschland als Milchreis gehandelt wird. Nichtklebende Langkorn-Reissorten sind für Sushi ungeeignet.

Selbst fangfrischer Fisch muss in Deutschland bei -20 °C für mindestens 24 Stunden eingefroren werden. Sushi-Meister kritisieren, dass dadurch der Geschmack und die Textur des Fisches beeinträchtigt werden. In Japan werden Sushi-Köche daher geschult, frischen Fisch ohne Gefrierprozess so zuzubereiten, dass er bedenkenlos verzehrt werden kann.

Ein halbes Algenblatt nehmen, auf den vorderen Bereich der Matte legen und die raue Seite komplett mit Reis bedecken, Sesam auf den Reis streuen. Ein wenig Mayonnaise längs auf dem Algenblatt verteilen, Surimi ebenfalls längs auf die Mayo geben, Gurke und Avocado in Stifte schneiden und dazu geben.