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Sushi ist ein japanisches Gericht, welches seinen Ursprung doch einer südostasiatischen Konservierungsmethode für Süßwasserfisch gesammelt. Das Wort Sushi leitet sich vom altjapanischen Adjektiv ab und bedeutet auf diese art und weise viel wie „säuerlich“. Sushi, wie unsereins es heute verstehen, entstand im 18. Jahrhundert in Tokio, das damals noch Edo hieß. In zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts schwappte der Trend danach in die westliche Welt über.

Seit 2015 gibt es eine Filiale in Euskirchen, seit 2017 einen Store anders Dortmund. 2019 folgten bisher weitere Filialen in Berlin Köpenick, Oranienburg, Düren des weiteren Berlin Britz (Neukölln). Die neueste Standort eröffnete in Potsdam.

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Ob beim Treffen mit Freunden oder vielleicht beim 1. Time, Berlins Sushibars sind perfekt für einen gemütlichen Abend mit leckerem Essen in einem schönen Ambiente. Zweieinhalb Stunden lang können die Gäste per iPad von der Karte bestellen, wobei alle zehn Minuten eine neue Bestellung von bis zu vier bzw. Das klingt kompliziert, ist aber ganz einfach – und sehr sättigend. „Bis zu zehn Bestellungen sind möglich, aber die meisten Gäste schaffen höchstens sechs oder sieben“, weiß Thieu Co Hoang.

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