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HOSO MAKI („dünne Rolle“) sind dünne, durch einen halben Nori-Blatt hergestellte Reisrollen, die qua Fisch oder Gemüse gefüllt werden. Alle fertige Rolle würde in sechs genauso große Stücke geschnitten. Üblicherweise wird für Füllung nur geraume Zutat verwendet.

Die fertige Zylinder schneidest du mit 6 bis 8 gleichmäßige Röllchen. Zum Servieren das fertige Sushi mit Sesam bestreuen und vereint mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

 

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Restaurant Sweet Sushi

Gemeinsam werden wir eure Gaumen mit interessanten und abwechslungsreichen Kreationen verwöhnen. Wir bieten euch ein echtes kulinarisches Erlebnis.

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Täglich Frisch Hergestellt

Die mit süß-mehliger Rote-Bohnen-Paste gefüllten Mooncakes haben die Konsistenz von Kaugummi – ein eigenartiges Erlebnis. Die sicherere Dessert-Wahl ist das Grüne-Tee-Eis. Aber eigentlich sollte man hier nur Sushi essen. Mit erfahrenen Köchen und stets frischen Zutaten ausgestattet, hat sie für jeden Geschmack etwas zu bieten. Ob traditionelles Sushi, ausgewählte warme Speisen oder moderne Kreationen, alles wird frisch zubereitet.

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Den Lachs mit Wasabi bestreichen, aber nur dünn, denn Wasabi ist recht scharf. Dann den unbedeckten Rand des Noriblattes anfeuchten, und von der anderen Seite beginnend die Bambusmatte einschlagen, sodass eine Rolle entsteht. Drückt man die eingerollte Bambusmatte von oben und den Seiten an, erhält man eine viereckige Form. Babylon kann ich wirklich sehr empfehlen für alle, die sich mal mit einem etwas anderen, sehr ernsten Thema konfrontieren möchten.

Aber bitte am Ende nicht wundern, wenns mal mehr wird. Wir verfolgen das Ziel, mit jedem Standort im ersten Jahr einen Umsatz von mindestens 250.000€ zu erwirtschaften – und das ist erst der Anfang. Ich entschied mich aufgrund des gemeinsamen Tastings mit den verschiedenen Rieslingweinen für ein relativ abwechslungsreiches Angebot an Sushi. Neben unterschiedlichen Maki , Nigiri und Uramaki gab es auch Maguro- und Sake-Sashimi . Begleitend servierte ich natürlich klassisch Sojasoße, frischen und eingelegten Ingwer, Aonori , Wasabi und zusätzlich mit Limonensaft beträufelte Avocado. Sie haben in Ihrem Browser einen AdBlocker aktiviert. Um diese Website in ihrem vollen Funktionsumfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen, den AdBlocker zu deaktivieren.

Warum ist Sushi so teuer?

Sushi ist „Handarbeit“ und bedarf einer Ausbildung: es kann also nicht von jedem Tütensuppenkoch hergestellt werden. Sushi werden nicht „auf Vorrat“ produziert wie häufig das Restaurantessen. Außerdem ist der verwendete Fisch extrem teuer (Sushi Qualität), da er ja roh verzehrt wird.

In diesem Zusammenhang kam mir die Idee, sich mal wieder mit dem Thema Riesling als Essensbegleiter intensiv zu beschäftigen. Ich entschied mich für das Thema Sushi und Riesling. Zum einen bin ich ein großer Sushi-Fan – zum anderen ist die Kombination Sushi und Riesling in den meisten Fällen einfach genial.

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